ఓసారి ఇలా కొత్తగా "గుత్తి దొండకాయ ఫ్రై" ట్రై చేయండి

నోరూరించే గుత్తి భంగాయ కర్రీని ఇష్టపడని వారు ఎవరూ ఉండరు. ఎవరైనా ఈ కర్రీతో వేడి బియ్యంతో మరో రెండు గిన్నెల బియ్యం తినవచ్చు. అయితే, మేము ఎల్లప్పుడూ ఇంట్లో గుత్తి భంగాయ కర్రీని తయారు చేస్తాము. కాబట్టి, ఈ గుత్తి దొండకాయ ఫ్రైని ప్రయత్నించండి. ఇక్కడ చెప్పినట్లుగా మీరు గుత్తి దొండకాయను వేయించినట్లయితే, దొండకాయను ఇష్టపడని వారు కూడా దీన్ని చాలా ఇష్టపడతారు.

గుత్తి దొండకాయ ఫ్రై చేయడానికి కావలసినవి

దొండకాయ – 1/2 కిలో
ఉప్పు – రుచికి

పచ్చిమిర్చి – 3
పప్పులు – 1/2 కప్పు
పుట్నాల పప్ప – 1/2 కప్పు
కొత్తిమీర – కొద్దిగా
1/2 టీస్పూన్ – పసుపు
2 టేబుల్ స్పూన్లు – చిక్పీ పిండి
టీస్పూన్ – కొత్తిమీర పొడి
అర టీస్పూన్ – గరం మసాలా
టీస్పూన్ – అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్
నూనె – అవసరమైనంత

కరివేపాకు – 2

గుత్తి దొండకాయ ఫ్రై తయారీ విధానం:

Also Read వంట నూనె వినియోగంలో జాగ్రత్తలు - ICMR Guidelines

ముందుగా దొండకాయను శుభ్రంగా కడగాలి. తరువాత గుత్తి వంకాయ కూర కోసం వంకాయల మధ్యలో కోసే విధంగా దొండకాయను కోయండి.
తరువాత స్టవ్ ఆన్ చేసి కడాయి వేసి పావు కప్పు పల్లీ, పుట్నాల వేసి తక్కువ మంట మీద 5 నిమిషాలు వేయించాలి. పల్లీ బాగా ఉడికిన తర్వాత, దానిని ఒక ప్లేట్ మీదకు తీసుకుని చల్లారనివ్వాలి. ఇప్పుడు దానిని మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి తీసుకుని మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఒక ప్లేట్ లో పావు టీస్పూన్ పసుపు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల శనగపిండి, రుబ్బిన పల్లీ-పుట్నాల పొడి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కారం పొడి, టీస్పూన్ ధనియాల పొడి, ఒక టీస్పూన్ గరం మసాలా వేసి అన్నీ బాగా కలపాలి. ఒక టీస్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి.
ఈ మసాలా మిశ్రమంతో కట్ చేసిన దొండకాయలను నింపండి. ఈ విధంగా అన్ని దొండకాయలను సిద్ధం చేసి పక్కన పెట్టుకోండి.
ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి కడాయి వేసి 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి వేడి చేయండి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, స్టఫ్డ్ దొండకాయలను వేసి 5 నిమిషాలు తక్కువ మంట మీద వేయించాలి.

Also Read ప్రశాంతమైన, గాఢమైన నిద్రను పొందడానికి, మీరు ఈ చిట్కాలను తప్పక పాటించాలి.

దొండకాయలు కొద్దిగా వేగిన తర్వాత, కరివేపాకు మరియు పచ్చిమిర్చి ముక్కలను వేసి కలపండి.

ఇప్పుడు మిగిలిన చిల్లీ మసాలా మిశ్రమాన్ని వేసి అన్నీ బాగా కలపండి.

దొండకాయలు బాగా వేగిన తర్వాత, చివరగా కొన్ని కొత్తిమీర చల్లి స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.

అంతే, మీరు ఈ సులభమైన పద్ధతిలో తయారుచేస్తే, మీ ముందు సూపర్ టేస్టీగా ఉండే దొండకాయ ఫ్రై ఉంటుంది.

ఈ దొండకాయ ఫ్రై గుత్తిని వేడి అన్నంతో తింటే రుచి పగిలిపోతుంది.

మీరు ఈ దొండకాయ ఫ్రై గుత్తిని ఇష్టపడితే, దీన్ని ప్రయత్నించండి!